化学同好会活動記録 ver 2.0

プリン（いろんな種類）　ヨウ素液　シャーレ　スポイト

• １．シャーレにプリンを少量とりわけます。
• ２．プリンにヨウ素液を数滴たらします。
• ３．観察。

　今回は７種類のプリンで実験しました。

　結果ゎ以下の通りです。

変化あり	変化なし
プッチンプリン	赤たまごプリン
meijiプリン	新鮮卵の焼きプリン
森永プリン	/
ファミマのプリン	/

※森永の焼きプリンは微妙でした。

　近くにヨウ素液が見当たらなかったのでヨウ素の水溶液で代用。

反応前	反応後（変化あり）	反応前	反応後（変化なし）

　今回は、ヨウ素水溶液を用いて「でんぷん」が含まれているか調べました。

　本来プリンは加熱して固めるのですが、スーパーなどに売っているものは冷やして固めているものもあります。

　冷やして固める場合にはプリンの風味や硬さを本来のプリンのようにするために、デンプン・増粘多糖類・ゼラチンなどが含まれています。よって、青紫色に変化したプリンは冷やして固めている物となります。また変化が無かったプリンは加熱して固めているということになります。ヨウ素液はうがい薬でも代用できるので、家で気軽にできます。

　※ヨウ素液をかけたプリンは食べられないので、処分してください。
　ヨウ素水溶液をかけてないプリンは化学同好会メンバーで美味しくいただきました。

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